Jednymi z najczęściej występujących w obecnych czasach chorób cywilizacyjnych są alergie. Bez ustanku nie od końca wiadomo, które są ich przyczyny. Lekarze podejrzewają, z w wielu wypadkach ogromne znaczenie mają uzależnienia genetyczne.
celiakia
Jeżeli rodzice lub ewentualnie dziadkowie dotknięci są problemem alergii, można przypuszczać, że dziecko także będzie borykało się z uczuleniem.
alergia na warzywa
Mimo to coraz częściej usłyszeć można także opinię, że winne alergiom różnorodnego rodzaju są nowoczesne nawyki żywieniowe i tryb życia. Niektórzy naukowcy sugerują, że zbyt znacząca dbałość o higienę oraz spożywanie towarów, które są silnie przetworzone, obejmują sztuczne barwniki oraz konserwanty sprawia, że niebezpieczeństwo zachorowań na alergię o wiele wzrasta. Jak najbardziej w związku z tym pojawiają się też nowe możliwości traktujące leczenia i zapobiegania chorobie, jaką jest właśnie alergia. Wypada niemniej jednak pamiętać, że jeśli już ktoś na nią zachoruje, musi dołożyć wszystkich starań, by w trafny sposób zmienić swoje życie i najzwyczajniej w świecie wyeliminować z niego te czynniki, które powodują reakcję uczuleniową.
uczulenie na jedzenie
Taka na ogół dotyka małe dzieci oraz na ogół przechodzi, przeradzając się w uczulenie na przykład na pyłki roślin. Mimo to zdarza się, że na alergię pokarmową cierpią obywatele dorośli. W takiej sytuacji choroba ta staje się wybitnie groźna, bo podanie szkodliwego towaru nawet w niewielkich ilościach może w skrajnych przypadkach powodować nawet wstrząs anafilaktyczny, jaki stanowi bezpośrednie zagrożenie dla życia. Skutkiem tego osoby dotknięte alergią pokarmową musza wybitnie uważać na to, co jedzą.